Em Ílhavo, a memória dos mares frios volta a servir-se quente à mesa. De 28 de novembro a 8 de dezembro, o festival Gastronomia de Bordo leva para os restaurantes do concelho o património culinário dos antigos bacalhoeiros, numa celebração que une tradição, identidade e criatividade culinária.
Com uma história profundamente ligada à Faina Maior e às campanhas da pesca do bacalhau, Ílhavo encontra no festival Gastronomia de Bordo uma forma de celebrar e transmitir o seu património imaterial. Ao longo de 11 dias, 16 restaurantes do município apresentam menus especiais inspirados nas receitas que, durante décadas, alimentaram tripulações inteiras nos navios bacalhoeiros. A iniciativa, já na oitava edição, reafirma o compromisso de valorizar este legado culinário que moldou a identidade ilhavense e as vivências das comunidades ligadas ao mar.
[Notícia completa na edição impressa ou online]
