Foi na cerimónia de abertura da 23.º Mostra Gastronómica da Região da Gândara, no primeiro dia do evento, a 15 de setembro que, perante os presentes e entidades convidadas, o presidente da Câmara Municipal de Mira, Raúl Almeida lançou o desafio ao chef Luis Lavrador de “organizar uma mesa-redonda com todos os chefs do concelho” a fim de se decidir qual seria o ícone gastronómico de Mira. 

O tema já tinha sido tocado momentos antes na intervenção do Chef Luis Lavrador que estava presente enquanto embaixador da Capital Europeia da Gastronomia (Coimbra). “Nós temos de ter um ícone gastronómico em Mira, temos de dizer às pessoas para virem cá porque temos algo maravilhoso para dar a provar” afirma o chef.

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