No Vagos Sensation Gourmet, tradição e inovação sentam-se sempre à mesma mesa. Foi isso que aconteceu na tarde de quarta-feira, dia 9 de julho, durante uma sessão de showcooking que reuniu duas gerações de cozinheiros vaguenses: Maria Noémia Condesso, carinhosamente conhecida por todos como Avó Nita, e o Christian Cruz, prestigiado chef do restaurante Mare, na Vagueira.
A Avó Nita apresentou as suas Favas à Moda de Lombomeão, um prato de conforto feito com batata cozida, favas temperadas com sal, toucinho, entremeada, chouriço e bacon fritos, uma tomatada com cebola e os imprescindíveis ovos mexidos. Uma receita de sabores robustos, cozinhada “como se fosse em casa”, segundo a própria, que não escondeu a preferência pelas panelas do seu fogão e pelas refeições partilhadas com família e amigos.
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